Com vilão de beetria, não porfies.

Não insistas ou percas tempo com alguém de má índole ou incapaz de razoar honestamente.

Versão neutra

Não insistas com quem tem má-fé.

O que significa exactamente 'porfies'?
Porfies é a 2.ª pessoa do singular do presente do subjuntivo de porfiar; no uso corrente significa insistir, teimar ou discutir repetidamente.
O que é 'beetria'?
'Beetria' não é palavra corrente no português moderno; aparenta ser um arcaísmo ou variante regional usada no provérbio para qualificar negativamente o 'vilão'. A interpretação comum é que reforça a ideia de perversidade ou maldade.
Quando devo usar este provérbio?
Use‑o para aconselhar que não vale a pena insistir com alguém que age de má‑fé, que não reconhece argumentos ou que deliberadamente engana — evitando perda de tempo e desgaste.

«Porfies» significa insistir, teimar ou discutir prolongadamente; é forma mais culta/arcaica do verbo porfiar.
«Vilão» tem aqui o sentido de pessoa vil, má ou de má-fé — não do sentido histórico estrito de «camponês».
«Beetria» não é forma corrente no português moderno; parece tratar‑se de arcaísmo ou variante dialectal sem documentação padrão. Interpreta‑se como qualificador negativo (algo como 'de perversidade' ou 'de má índole').
Provérbio usado para aconselhar contenção: evitar discussões inúteis com quem não quer agir de forma honesta ou responsável.
Registo: coloquial/proverbial. Adequado em conversas informais e em escrita sobre sabedoria popular; pode soar arcaico se citado literalmente.

Depois das várias mentiras, decidi: com vilão de beetria, não porfies — não vale a pena perder tempo a discutir com ele.
Se um cliente recusa qualquer solução honesta e continua a manipular factos, lembra‑te do dito: não insistas com quem é de má índole.

Não lances pérolas aos porcos (não oferecer coisas valiosas a quem não as aprecia).
Não discutas com tolo (não perder tempo em discussões infrutíferas).

Há situações em que a persistência é necessária: confrontos legais, defesa de direitos ou proteção de terceiros exigem insistência, mesmo perante resistência.
Em contextos de educação ou reabilitação, insistir pacientemente pode ser adequado; o provérbio aplica‑se sobretudo a quem age de má‑fé deliberada e não a quem erra por ignorância.

inglês
Don't argue with fools (ou Don't wrestle with a pig — ambos transmitem a ideia de não perder tempo em discussões inúteis).
espanhol
No discutas con gente que no quiere razonar / No pierdas tu tiempo con quien no aprecia lo que ofreces.
francês
Ne discutez pas avec un imbécile (ou «Ne jetez pas des perles aux pourceaux» para a ideia de não desperdiçar-se).