Comigo é: pão, pão; queijo, queijo

Indica que a pessoa fala de forma direta e sem rodeios — chama as coisas pelo nome.

Versão neutra

Sou directo: digo as coisas como elas são.

O que quer dizer exactamente este provérbio?
Significa que a pessoa se proclama franca e directa: diz as coisas sem rodeios, tal como são, sem eufemismos.
Em que situações é adequado usar esta expressão?
É adequado quando se quer avisar que se dará uma opinião honesta ou quando se quer clarificar que não se tolera ambiguidade. Deve ser evitado quando a franqueza pode ferir desnecessariamente.
É considerada uma expressão rude?
Não é intrinsecamente rude, mas pode ser percebida como brusca dependendo do tom, do contexto e da sensibilidade dos interlocutores.

Tom: geralmente directo e franco; pode ser percebido como brusco dependendo do contexto e da relação entre interlocutores.
Contextos: usado em conversas informais e formais para indicar que se vai dizer a verdade ou uma opinião clara.
Registo: coloquial, mas aceitável em registos formais quando se pretende deixar clara a honestidade.
Cautela: ao usá-lo em situações sensíveis, pode ser interpretado como falta de tato; convém avaliar o efeito sobre quem ouve.
Forma: frequentemente aparece sem o ‘Comigo é:’ — simplesmente «pão, pão; queijo, queijo».

Se queres a minha opinião sincera, comigo é: pão, pão; queijo, queijo — acho que o projecto precisa de mais trabalho.
Na reunião, a directora avisou que, com ela, era pão, pão; queijo, queijo — quem não cumprisse os prazos teria consequências.
Quando lhe perguntei se gostou, respondeu sem rodeios: pão, pão; queijo, queijo — não lhe agradou.