Se queres ver tua carne sã, põe-lhe erva alvã.

Conselho tradicional que liga o cuidado preventivo — usando ervas ou remédios simples — à conservação da saúde ou da qualidade dos alimentos.

Versão neutra

Se queres conservar a carne e manter-te saudável, utiliza ervas e cuidados simples.

O que significa 'erva alvã'?
«Erva alvã» é um termo popular e arcaico que designa provavelmente uma erva aromática ou medicinal local (por exemplo alfazema, sálvia ou erva semelhante). A identificação exacta varia por região e época.
O provérbio é literal ou figurado?
Ambos. Literalmente refere-se à prática de usar ervas para temperar ou conservar carne; figuradamente aconselha a tomada de medidas simples e preventivas para proteger a saúde.
Posso usar este provérbio como aconselhamento médico ou de segurança alimentar?
Não. É um ditado popular com valor cultural e prático histórico, mas não substitui orientações médicas modernas nem normas de segurança alimentar.

Frase de origem popular, usada tanto de forma literal (preservar carne/alimente com ervas aromáticas ou medicinais) como metafórica (adotar medidas simples para manter a saúde).
O termo «erva alvã» é arcaico; pode referir-se a uma erva aromática ou medicinal local (por exemplo alfazema/alfazem, sálvia ou outra planta usada em conserva e medicina tradicional).
Hoje é mais comum empregar o provérbio em contexto de prevenção e cuidado: higiene, alimentação equilibrada, e medidas simples de manutenção.
Não é uma recomendação científica sobre conservação de alimentos moderna — práticas actuais de segurança e refrigeração são essenciais.

Literal: Antes de guardar a carne no fumeiro, o talhante salpicou ervas aromáticas — afinal, 'Se queres ver tua carne sã, põe-lhe erva alvã.'
Metafórico: O médico aconselhou dieta equilibrada e exercício regular: 'Se queres ver tua carne sã, põe-lhe erva alvã' — cuida-te antes que apareçam problemas.
No conselho diário: Quando a avó disse para temperar e secar bem o enchido, resumiu: 'Se queres ver tua carne sã, põe-lhe erva alvã.'

Confiar apenas em ervas ou remédios tradicionais não substitui práticas modernas de segurança alimentar (refrigeração, processamento adequado) nem cuidados médicos quando necessários.
Interpretado literalmente, o provérbio pode ser insuficiente: a conservação eficiente da carne requer métodos cientificamente comprovados além das ervas.